Alfajores para regalar a nuestros invitados

Desde recetas dee postres nos dan esta estupenda idea para hacer alfajores y regalarselos a nuestros invitados. Barato y buenisimo
Ingredientes:
3 yemas de huevo
300 gr. de maicena
200 gr. de harina
200 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
1 cucharada de coñac
1/2 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de un limón


Mezclar la harina, el bicarbonato, la maicena y el polvo de hornear.
En un recipiente batir la mantequilla con el azúcar.
Agregar una a una las yemas, poco a poco el coñac y los ingredientes anteriores.
Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Mezclar todo bien hasta formar una masa, estirarla sobre una tabla enharinada.
Cortar en medallones y colocarlos sobre una lata de horno.
Cocinarlos en el horno a temperatura media por 15 minutos.
Dejarlos enfriar.
Formar los alfajores uniendo dos medallones con dulce de leche en el medio.